terbiyeli köfte

is.
1) Kıyma, ekmek içi, soğan, maydanoz ve baharat karışımının unlandıktan sonra kaynamakta olan su ve tuz içinde pişirilmesi ve limon suyu ile yumurtanın çırpılarak azar azar üzerine dökülmesiyle yapılan bir köfte türü
2) Çeşitli katkı maddeleriyle lezzetli hâle getirilen köfte

Çağatay Osmanlı Sözlük. 2010.

Look at other dictionaries:

  • köfte — is., Far. kūfte Genellikle çekilmiş etten, bazen de tavuk, balık veya patatesten yapılan, türlü biçimlerde pişirilen yemek Rüzgârın bazı içkili masalardan kokusunu getirdiği sıcak köftelerden bir ikisini ikram etseler... R. N. Güntekin Birleşik… …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • terbiyeli — sf. 1) Topluluk kurallarına uygun olarak davranan, müeddep Gelenleri kapıdan terbiyeli uşaklar karşılarmış. R. H. Karay 2) Terbiye işlemi yapılmış (yemek) Birleşik Sözler terbiyeli çorba terbiyeli köfte Atasözü, Deyim ve Birleşik Fiiller… …   Çağatay Osmanlı Sözlük

  • Turkish cuisine — Variety of Turkish Dishes Turkish cuisine (Turkish: Türk mutfağı) is largely the heritage of Ottoman cuisine, which can be described as a fusion and refinement of Central Asian, Middle Eastern and Balkan cuisines.[1] …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.