ezme

is.
1) Ezmek işi
2) Sebze veya yemiş ezilerek yapılan yiyecek

Sıkınca içinden vıcık vıcık balık ezmeleri, kaz ciğerleri çıkan tüpler...

- Y. Z. Ortaç
3) Bitkilerin etli ve yumuşak kısımlarını macun kıvamına getirmek üzere parçalama, katı ve telsel kısımlarını süzerek ayıklama işlemi
Birleşik Sözler

Çağatay Osmanlı Sözlük. 2010.

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